FICHAS OMT by DanyaLavariegaSalinas on Scribd
miércoles, 19 de diciembre de 2018
Co-evaluación
Lleve a cabo la co-evaluación con la compañera Isabel Lujan.
Al revisar su blog no encontré los archivos correspondientes para realizar la revisión, solo se encuentran las fichas para el juego de maratón pero sin el formato actualizado
sábado, 8 de diciembre de 2018
lunes, 3 de diciembre de 2018
Mercados. Propuesta Bahías de Huatulco
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Descripción de oferta y demanda Diagnostico FODA
jueves, 22 de noviembre de 2018
miércoles, 14 de noviembre de 2018
miércoles, 7 de noviembre de 2018
viernes, 26 de octubre de 2018
Ideas Principales Entrevista
A partir de la entrevista aplicada al viajero Oscar David Olivo Hernández, a continuación se enlistan las ideas principales en referencia a las preguntas aplicadas.
De acuerdo a ello, el perfil del entrevistado tiene las siguientes características:
- Turismo cultural. La motivación principal es conocer la cultura de los lugares que visita
- Visita sitios con patrimonio cultural. Arquitectura de diversas épocas, museos, zonas arqueológicas
- Utiliza paginas web para comparar precios, y finalmente compra directamente con las aerolíneas, hoteles.
- Planifica el mismo su itinerario, no compra paquete
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jueves, 25 de octubre de 2018
Canadá
Canadá
Ubicado al extremo norte del continente Americano, Canadá pertenece a a la Región de las Americas de la Organización Mundial del Turismo, (OMT, 2017), y es el segundo país con el territorio más extenso del planeta.
La capital de este gran país es Ottawa, y cuenta con 13 provincias y territorios los cuales se enlistan a continuación:
- Quebec
- nueva Escocia
- Nuevo Brunswick
- Manitoba
- Columbia británica
- Isla del Príncipe Eduardo
- Saskatchewan
- Alberta
- Newfoundland y Labrador
- Territorios del Noroeste
- Yukon
- Nunavut
Encuentra más información aquí: Canadá
Entrevista. Motivos de viaje
Entrevista realizada al Mtro. en Arq. Oscar David Olivo Hernández
Olivo entrevista by DanyaLavariegaSalinas on Scribd
En el siguiente Link encontraras la entrevista completa transcrita: Entrevista al profesor Oscar
miércoles, 24 de octubre de 2018
martes, 23 de octubre de 2018
Gráfica: Motivos de viaje 901-B
Aquí encontraras los resultados de las entrevistas aplicadas a los alumnos del grupo 901-B de la carrera de Administración Turística, las cuales tenían el objetivo de identificar los motivos de sus viajes.
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sábado, 20 de octubre de 2018
jueves, 18 de octubre de 2018
martes, 26 de junio de 2018
viernes, 22 de junio de 2018
Exposición de bebidad a basa de maiz
Chicha
En coordinación con mis compañeras de equipo, participamos en la muestra de bebidas a base de maiz, organizado por los integrantes de la generación 2014-2019 de la carrera de Administación Turistica.
Es esta ocasión elaboramoa Chicha, una bebida a base de miaz que es elaborada la zona andina.
Para la elaboración de esta bebida primero fue necesario moler el maiz para formar una especie de arina, esta se cocina junto con panela y cascara de piña. Despues de cocinarse por 3 o 4 horas, dejar enfriar.
Colar y colocar la bebida resultante en un recipiente hermetico y dejar fermentar por un par de dias,Para degistar esta bebida debes acompañarla con hielos, ya que es una bebida refrescante.
En general, la exposoción fue muy buena ya que nos permitió adquirir nuevos conocimientos de bebidas que se elaboran a lo largo y ancho del estado oaxaqueño.. Estss son algunas de las bebidas que agi se orwssunt
Licores
Licor de pasas y cascara de naranja... una delicia.
Descubriendo nuevos sabores, la experiencia de crear tu propio licor y con ello un delicioso cóctel.
En esta ocasión te comparto la receta de este refrescante cóctel que elaboramos como proyecto final de mis clases de Bebidas.
El cóctel esta elaborado con un licor que elaboramos al inicio del curso. A continuación te presento la receta del cóctel.
"Pasita"
Ingredientes
- 1 Oz de ron
- 1 Oz de licor de pasas y cascara de naranja
- Refresco sprite
- hilos
- kiwi (decoracion
- En un vaso jaibol coloca el licor y el ron.
- Coloca hielos en el vaso y rellena con refresco sprite.
- Decora con una rodaja de kiwi.
- Con un agitador revuelve para combinar los sabores.
- Disfruta
En esta ocasión maridamos el cóctel con tapitas de atún, ambos creando una sensación de frescura y dulce a la vez.
Te encantará.
lunes, 11 de junio de 2018
Fiesta de Gracuación
A continuación se presenta el Proyecto que se desarrolló a lo largo del semestre . se trata de la organización de un evento, fiesta de Graduación.
El contenido de este trabajo lo conforma la información general de la empresa organizadora de eventos, así como detalles de la planificación de un evento, es este caso, UNA FIESTA DE GRADUACIÓN.
El contenido de este trabajo lo conforma la información general de la empresa organizadora de eventos, así como detalles de la planificación de un evento, es este caso, UNA FIESTA DE GRADUACIÓN.
Fiesta de Graduacion by DanyaLavariegaSalinas on Scribd
FODA Eventos Costa
A continuación se presenta la matriz FODA de la empresa Eventos Costa, encargada de la organización de eventos en el destino de Bahías de Huatulco.
Esta matriz es muy importante ya que te permite evaluar como se encuentra la empresa en el mercado. primero analizando desde los factores internos como son las fortaleza y debilidades de la empresa, pero a la vez, d}se analizan las oportunidades y amenazas que se encuentran e el mercado.
Foda by DanyaLavariegaSalinas on Scribd
Costos del Proyecto
Como parte del desarrollo del proyecto, fui encargada de costear el evento Fiesta de Graduación, en este apartado específicamente me encargue del análisis del costo de los recursos humanos y financieros.
Los primeros son todos los recursos necesarios para la mano de obra de este evento, es decir, meseros , organizadores y el staff, mismos que son parte indispensable del evento, ya que son ellos los encargados de poner en marcha toda la logística del evento. Los recursos financieros es aquella cantidad de dinero que necesitamos para llevar a cabo las tareas importantes del evento, como podría ser la renta del establecimiento donde ese llevara a cabo el mismo.
Asimismo me encargue de costear el precio de venta del evento, para esto hice uso del costeo de los recursos humano, técnicos, financieros y materiales ha utilizar en el evento, incluyendo todos los servicios complementarios para el mismo.
Después de haberse determinado el precio de venta y calculado la utilidad de la empresa por este evento, se elaboró un análisis referente a las posibles ganancias anuales de la empresa, relacionándolo con la participación que tendría en el mercado de eventos en Huatulco
Costos by DanyaLavariegaSalinas on Scribd
Reporte de Viaje
Integración del documento final
Reporte de Viaje 2018 (1) by DanyaLavariegaSalinas on Scribd
miércoles, 6 de junio de 2018
Vinos y Helados
Maridaje vinos con helados
Un vino blanco y uno rosado de la misma casa vinícolas haciendo maridaje con un helado de fresas y uno de chocolate con menta.
En mi opinion no me gusta el sabor del helado con el vino ya que como el helado es frio, hace que se pierdan los sabores del vino
Cata de cerveza
Cerveza
En esta ocasión hicimos cata de cervezas, una comercial, una artesanal y una más de tipo lager.
Asimismo, maridamos con algunos chocolates en busca de uno que se llevara bien con las cervezas. Para esto ocupamos chocolate Carlos v y Ferrero Rocher. El primero es un chocolate cremoso de sabor dulce y el segundo se trata de un chocolate con almendras.
Cerveza by DanyaLavariegaSalinas on Scribd
Vinos de uvas chardonnay
Estos son los vinos que en esta ocasión tuvimos la oportunidad de probar. Uva chardonnay.
La actividad tuvo la finalidad de identificar cuales son las diferencias que pueden existir entre vinos de la misma uva pero producidos en diferentes regiones, distinta añada, así como las casas vinícolas.
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Vinos Semi-Dulces
Estos son los vinos semi-dulces que probamos en esta ocasión.
En mi opinión el vino que más me gustó fue el Barefood ya que sus sabores eran más suaves y no tan amargos
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miércoles, 9 de mayo de 2018
martes, 8 de mayo de 2018
Conceptos
Conceptos
Cuenta maestra. Cuenta general, generalmente del organizador, en la que se realizan los cargos
correspondientes al crédito abierto que se otorga a determinadas personas que intervienen en la
organización.
correspondientes al crédito abierto que se otorga a determinadas personas que intervienen en la
organización.
Rueda de prensa. También llamada conferencia de prensa, es una reunión a la que se convocan
medios de comunicación con el objetivo de dar a conocer determinada información respecto a un
evento, el formato y contenido del mismo, una noticia importante, etc. Asimismo, tiene a finalidad
de que losmedios de comunicación informen lo que en la conferencia se diga.
medios de comunicación con el objetivo de dar a conocer determinada información respecto a un
evento, el formato y contenido del mismo, una noticia importante, etc. Asimismo, tiene a finalidad
de que losmedios de comunicación informen lo que en la conferencia se diga.
Bibliografía
Secretaría de Turismo. (2002). Glosario de Turismo de Negocios:Terminología, Medidas y Capacidades.
Recuperado el 2017, de CENTRO DE DOCUMENTACIÓN TURÍSTICA DE LA SECRETARÍA DE TURISMO:
http://cedocvirtual.sectur.gob.mx/janium/Documentos/002082Pri0000.pdf
Recuperado el 2017, de CENTRO DE DOCUMENTACIÓN TURÍSTICA DE LA SECRETARÍA DE TURISMO:
http://cedocvirtual.sectur.gob.mx/janium/Documentos/002082Pri0000.pdf
Molero Hermosilla, A. J. (2005). LA CONFERENCIA DE PRENSA . Obtenido de
http://conocimiento.incae.edu/ES/no_publico/ilgo05/presentaciones/AMolero_ConferenciaPrensa.pdf
http://conocimiento.incae.edu/ES/no_publico/ilgo05/presentaciones/AMolero_ConferenciaPrensa.pdf
Un paseo en las nubes
Una historia de amor y vino
Esta historia cuenta una romántica historia de amor de amor entre un ex-militar y una chica que regresa a su casa embarazada de su profesor. Estos se encuentran en el mismo tren, en el cual tienen un percance, posteriormente, esto los llevo al desarrollo de esta historia.
Después de ciertas situaciones se encuentran en el camino hacia el viñedo de los padres de la chica, ella cuenta su historia a él y este, se ofrece a acompañarla a su casa. La familia de la chica tenia un viñedo entre las montañas, de ahí el nombre de la película, y se dedicaban de tiempo completo a la elaboración de vinos.
En esta película podemos encontrar distintos puntos que tienen relación con la enología.
- En primer lugar, el viñedo al encontrarse entre las montañas, la producción de las uvas era muy variada, ya que el tipo de suelo, la altitud variada entre una planta y otra, esto quiere decir que todas uvas poseían diferentes atributos, lo cual puede afectar en la producción del vino.
- También, en la película se aprecia como se cuidan las uvas de día y noche, así se pueden identificar los cambios de temperatura los cuales podría afectar la producción. En un episodio ocurre una baja de temperatura, y el padre de la chica va a cerciorarse de que es lo que ha pasado con las uvas y que si aun pueden ser rescatadas, para esto, todas las personas salen a los viñedos a dar calor a las uvas, con fuego y soplando a las uvas con unas especies de alas.
- Otro punto, es cuando el abuelo de la chica lleva al joven a conocerla primera planta que se trajo desde España para cultivar la vid en ese viñedo. Esto demuestra que la planta puede cultivarse en varios sitios siempre y cuando coincidan las condiciones geográficas necesarias para su cultivo.
- En otro episodio, el abuelo de la chica muestra al joven el brandy elaborado en el mismo viñedo, esto es posible ya que se elabora destilando el vino, mismo que producen en ese sitio.
- La vendimia también estuvo presente en la película, y en ella pudimos ver que se lleva a cabo en un solo día con el apoyo de muchos trabajadores, teniendo cuidado de no maltratar las uvas, que posteriormente son aplastadas de manera tradicional ,con los pies.
sábado, 5 de mayo de 2018
jueves, 19 de abril de 2018
EVALUACIÓN MEMORIA
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Asignacion de Tareas by DanyaLavariegaSalinas on Scribd
Observa c i Ones by DanyaLavariegaSalinas on Scribd
lunes, 16 de abril de 2018
domingo, 15 de abril de 2018
Evidencias viaje CD MX
Asignación de Habitaciones by Magdalena JG on Scribd
Carta dirigida a OCV by Magdalena JG on Scribd
Comisión Programa de Viaje by Arely Romero Manuel on Scribd
Fichas tecnicas by Ana Monserrat Ojeda Barragán on Scribd
Museo MUNAL by Arely Romero Manuel on Scribd
Museo de Bellas Artes by Arely Romero Manuel on Scribd
Museo Nacional de Antropología by Arely Romero Manuel on Scribd
Oficio Teotihuacán by Arely Romero Manuel on Scribd
Oficio Confirmación de Bellas Artes by Arely Romero Manuel on Scribd
lunes, 9 de abril de 2018
domingo, 8 de abril de 2018
viernes, 6 de abril de 2018
jueves, 5 de abril de 2018
Aprendiendo
México en bebidas
El pasado martes 3 de abril, mi grupo, el 801-B de la carrera de Administración Turística de la Universidad del Mar, campus Huatulco, llevo a cabo una exposición de bebidas representativas de México y de algunas zonas en particular. Las bebidas que se expusieron son: la cerveza, el tequila, el tepache, mezcal, bacanora, pox, pulque, colonche, tuba, tejuino y la charanda.
Algunos de los nombres mencionados anteriormente son conocidos más que otros, sin embargo no conocemos acerca de su elaboración. La finalidad de esta exposición fue compartir lo que cada equipo presentó, y a su vez ampliar los conocimientos de todos los miembros del grupo.
Esta experiencia me permitió conocer acerca de las bebidas que no son ta comunes en el estado de Oaxaca, al cual pertenezco. En este estado, el mezcal es una de las bebidas más representativas, está elaborado a base de maguey, entre los más utilizados está el espadín, tobalá, entre otros. Su elaboración pasa por cinco pasos; empezando por la cosecha del maguey, la cocción en horno, la molienda (puede ser artesanalmente con una piedra y caballo), posteriormente la fermentación y por ultimo la destilación y así finalmente obtener el mezcal.
Asimismo, el tequila es una bebida representativa de todo el país y reconocida internacionalmente. Esta bebida es originaria del municipio del estado de Jalisco, es un destilado que se elabora con agave azul;al igual que el proceso del mezcal, la cosecha del agave es el primer paso junto con la jima, el cual consiste en separar la pina y las pencas del agave; se continua con la cocción de las piñas por unas 2 horas en el horno; despues prosigue la molienda para extraer los jugos que se fermentaran para después ser destilado, algunos se dejan añejar para obtener un sabor diferente.Una bebida más del estado de Jalisco, es el tejuino, tipica de Guadalajara, se elabora a base de piloncillo, masa de maiz, jugo de limon, y sal.
El pulque y el tepache son dos bebidas más de México y que tienen que ver con su historia, ya que se trata de dos bebidas ancestrales, catalogada como bebida de los dioses, la primera se trata de un fermentado de aguamiel proveniente del maguey, y la segunda de un fermentado de piña. Otra bebida ancestral, pero menos conocida, es el colonche. De igual manera se trata de un fermentado hecho de tunas, agua, azúcar, canela, y por supuesto sus grados de alcohol. Esta bebida proviene principalmente de los estados de Zacatecas y San Luis Postosí, y es conocida como vino de tuna.
Colima y Michoacan no se quedan atrás, y en cada uno de estos sitios podemos encontrar algunas otras bebidas. en el caso de Colima podemos encontrar la tuba, se extrae de las palmeras de coco, especialmente de la flor, en la cual se sujeta un frasco para que se rellene poco a poco de la tuba; esta se puede ingerir de manera natural o añadirle trozos de fruta como manzana, o semillas de cacahuate, o nueces, dependiendo el gusto del consumidor.
Colima y Michoacan no se quedan atrás, y en cada uno de estos sitios podemos encontrar algunas otras bebidas. en el caso de Colima podemos encontrar la tuba, se extrae de las palmeras de coco, especialmente de la flor, en la cual se sujeta un frasco para que se rellene poco a poco de la tuba; esta se puede ingerir de manera natural o añadirle trozos de fruta como manzana, o semillas de cacahuate, o nueces, dependiendo el gusto del consumidor.
martes, 3 de abril de 2018
lunes, 2 de abril de 2018
jueves, 22 de marzo de 2018
Business Travel & MICE
Oportunidades para el mercado mexicano de las reuniones y
eventos.
El
segmento de Business Travel & MICE forma parte de las grandes oportunidades
para cualquier destino turístico, siempre y cuando este cuente con los
requerimientos para satisfacer todas las necesidades de este segmento en
específico.
En
México existen diversos destinos turísticos que han sido cedes de diversos
congresos y eventos, sin embargo, no son constantes, es decir, no podemos
identificar un destino que de dedique completamente a atender este segmento.
Esto se debe a deficiencias que en comparación de otros destinos, hace falta
una ventaja competitiva que permita que el segmento MICE esté presente en el
mercado turístico mexicano.
En
este 2018, los que planifican los viajes de congresos, convenciones, incentivos
y eventos, tienen tres especificaciones para encontrar el lugar ideal para llevarlos
a cabo. En primer lugar, buscan que el destino ofrezca seguridad, donde todos
los asistentes estén tranquilos os en que no ocurrirá un hecho de índole
delictivo, ya que como es bien sabido, el terrorismo así como la delincuencia
organizada ha perjudicado la actividad turística en muchos destinos.
Como
segunda tendencia, los planificadores buscan que el destino tenga la capacidad
de brindar experiencia personalizadas para cada tipo de evento, esto incluye
satisfacer las necesidades de los asistentes cumpliendo sus expectativas a
través del servicio personalizado. Por último, la inmersión de nuevas
tecnologías antes, durante y después de los eventos, que garanticen que se
lleve a cabo de manera correcta y facilite la realización de los mismos.
México
tiene la oportunidad de acercarse a este segmento ya que se encuentra entre los
destinos favoritos para realizar los viajes de incentivos junto con Estados
Unidos, el Caribe y Europa, ya que ofrecen atractivos turísticos y a la vez
instalaciones para llevar a cabo sus eventos. Sin embargo, México debería
enfocarse en la adecuar instalaciones y sus servicios para recibir más turistas
en el ámbito de congresos y convenciones, ya que es un mercado en crecimiento.
Referencias:
